« FherNando »

Hace poco más de una semana me fui a dar una vuelta a:

SOUTH BEACH

BAYSIDE

Estos lugares estan padres pero… ¡No me parecieron la gran cosa!
Creo que tenemos mejores playas, mejores restaurantes e incluso antros más prendidos en Cancún que los que hay aquí. Aunque claro está, esa es solo mi opinión.

Sin embargo en una de estas dos playas tuve una de las experiencias más chingonas de mi vida… Fui un heraldo y un extranjero entre mis paisanos.

DOMINGO 06 DE AGOSTO DEL 2006, SOUTH BEACH

9:30 pm (Hora de Miami)
Cena en un restaurante japonés.
Pido un re-chingo-madreral de cosas y todas están deliciosas!

Cocineros Japoneses

Cocinero Nicaragüense

Parte de mi comida

SAQUE (o como se escriba)

11:30 pm (Hora de Miami)
Después de haber comido como cerdo, haber probado 5 platillos diferentes, dos cervezas diferentes y dos tipos de SAQUE viene la parte más cabrona de pasear… ¡PINCHE CUENTA NOS SALIO A DOS PERSONAS EN 100 USD MÁS PROPINA!
Pero síguele weputa, ¿Por que no preguntas los precios antes de empacarte?

11:35 pm (Hora de Miami)
Rechazan mi tarjeta de crédito… Ah puta, claro que la iban a rechazar, acuérdate que compraste unos patines ayer (los cuales hasta hoy 15 de Agosto solo he usado una vez)

11:40 pm (Hora de Miami)
Logramos pagar con la otra tarjeta y dejamos la propina.

11:45 pm (Hora de Miami)
La magia sucede… me es permitido el paso a la cocina del restaurante, el cual ya ha cerrado sus puertas.

Cocina de un Restaurante Japonés

Nunca había estado en la cocina de un restaurante y mucho menos con gente de todos lados, bueno… casi de todos lados del mundo.

Los cocineros principales (en mostrador) son tres japoneses y un nicaragüense, dos de las meseras son cubanas y la otra es japonesa, la hostess es mexicana, en la cocina de atrás, donde se preparan los platos fuertes, ahí esta la raza, los latinos que en su mayoría, por supuesto, son MEXICANOS.

¡Es increíble ver como entre hispanos todos se echan la mano, conviven y con-beben como si fueran todos del mismo país o como si fueran del mismo pueblo!
Ah, claro, todo esto mientras esperan la repartición de la propina.

Para mi sorpresa, los 5 Mexicanos que habían en la cocina eran Yucatecos-Meridanos que por diversas razones tuvieron que dejar mi hermosa ciudad. Yo también he tenido que dejarla (por solo 6 meses) y como cosa del destino, me tope con ellos.

De estos yucas, DOS no han regresado a mi ciudad en al menos 15 AÑOS. Como podrán suponer fui atacado con un mar de interrogantes. Pude ver en ellos esa necesidad de saber como esta la patria, como esta ese lugar al que llamamos hogar. Nunca voy a olvidar la sonrisa en sus caras al escucharme hablar de Mérida, (con mi casi-no-perceptible acento yuca) de los nuevos lugares, de los lugares tradicionales (Sorbetería Colón por ejemplo), de la gente y nuestras costumbres… costumbres que ellos aún no olvidan y aún practican. De alguna manera conocerlos me hizo sentir un poco de nostalgia y un sentimiento de tristeza. Yo se que voy a regresar en 6 meses a Mérida, ellos no saben cuando van regresar.

Por supuesto que respondí gustoso a todas y cada una de sus preguntas dándoles una pequeña visión de lo que es la ciudad ahora.

Después del interrogatorio comenzaron las famosísimas tandas de cerveza, de las cuales, esta vez por ser un invitado especial, me pude librar (No di mi tanda). Se puso bueno el desmadre, con decirles que me quede como hasta la 1:00 am

No recuerdo el nombre de todos los que estaban en el restaurante, pero si les puedo decir su puesto y su nacionalidad (Mencionados de izquierda a derecha, posiblemente repita personas)

Al centro, Hostess Yucateca

Cocinero Yucateco, Cocinero Yucateco

Cocinero Yucateco, Sushi Maker Nicaragüense

Jefe de Cocina Yucateco, Cocinero Yucateco

DEFINITIVAMENTE UNA DE LAS MEJORES EXPERIENCIAS DE MI VIDA…